美疾控事件引关注食品供应链整合

据CNBC报道，美国爆发的环孢子虫疫情已让数千人患病，也让外界重新关注生鲜食品在美国流通方式数十年来的变化。随着食品行业并购整合推进，食品安全专家指出，更集中的采购和分销网络，可能把原本局部的污染事件放大为跨州疫情。FDA目前的调查聚焦泰勒农场（Taylor Farms）食品服务业务分销的切碎冰山生菜，该原料流向塔可钟（Taco Bell）等多州餐饮客户。斯坦福大学教授大卫·雷尔曼和纽约大学名誉教授马里昂·内斯特尔都认为，集中化供应链会扩大污染影响范围；而乔治亚州立大学专家蒂莫西·利顿则表示，大型生产和加工企业通常拥有更完善的检测、溯源和质控体系。